Работа вахтовым методом на отдаленных объектах, расположенных в Ногликском районе Сахалинской области и в Ульчском районе Хабаровского края. Проезд к месту работы и обратно за счет работодателя. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Приготовление мясных блюд, горячего. Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Составление меню. Разработка новых рецептур. Формирование команды сотрудников, подбор персонала. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. от 30 до 50 лет Опыт работы по специальности не менее 5 лет, желательно в ресторанном бизнесе или кейтеринге (работа на отдаленных объектах), Знание иностранной кухни (западно-европейской, американской), Опыт руководства персоналом, Знание нормативной базы, Санпинов и умение применять на практике, Умение и навыки работы с документацией (журналами проб, бракеражный и пр). от 40000 руб. Южно-Сахалинск РПСГ Глобал Юлия Родина 8(4242) 72-34-91 доб. 114 8(4242) 72-30-66ф.
