В Дивизионе Комплексного Обслуживания Удаленных Объектов компании ОМС филиал г.Усть-Кут открыта вакансия Су-шеф
(вахтовый метод работы)
Обязанности:
Приготовление завтраков, обедов, ужинов для VIP-персон в соответствии с меню и технологическими картами;
Составление заявок на продукты питания в соответствии с меню;
Контроль за работой производственного персонала, проведение тренингов по стандартам работы в Компании, производственным вопросам;
Разработка меню для VIP-персон;
Участие в разработке меню для предприятий питания, с учетом потребительского спроса;
Контроль за соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении блюд и обслуживании;
Контроль за содержанием сотрудниками удовлетворительного санитарного состояния рабочих мест, оборудования, кухонного инвентаря;
Проведение инвентаризации по окончанию вахты и вне плановых инвентаризаций.
Требования:
Профильное образование;
Опыт работы су-шефом не менее 3х лет;
Опыт работы зав.производством/ поваром 5 разряда не менее 5 лет;
Знание технологических карт, расчет ингредиентов блюд и контроль выхода блюд;
Знание и соблюдение санитарных норм и правил;
Знание сервировки и обслуживания VIP-персон.
Условия:
Вахтовый метод работы в районе г. Усть-Кут Иркутской области (45/45);
Предоставление жилья;
Компенсация затрат на проезд;
Официальное трудоустройство.
