Добавить в Избранное Главная Мой профиль Подписаться на новости и вакансии Регистрация Выход Вход


Вы вошли как Гость · Группа "Гости"Приветствую Вас, Гость · RSS
ТРЕБУЮТСЯ: Работа вахтовым методом, вакансии газопровод "Сила Сибири"      Помощь в поиске работы - 1 смайлик      Вакансии Арктика работа до 2019 года     
Вход на сайт
Меню сайта

Мое место проживания
Всего ответов: 7924
 
Главная » 2016 » Февраль » 25 » Заведующий столовой
07:45
Заведующий столовой

Должностные обязанности:
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Ведение учета товарно-материальных ценностей столовой;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда и деятельности столовой;
- Составление графика выхода поваров на работу;
- Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, ведение документооборота в столовой;
- Составление меню и калькуляции блюд;
- Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд
Требования:
- Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.
- Организацию и технологию производства.
- Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- Основы рационального и диетического питания.
- Порядок составления меню.
- Правила учета и нормы выдачи продуктов.
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
- Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
- Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
- Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
- Экономику общественного питания.
Мы предлагаем:
- График работы вахтовый (по договоренности-1,5x1,5;2x1 либо 3x1);
- Испытательный срок 2 месяца;
- Работа на объектах Крайнего Севера в ЯНАО и Республика Коми;
- Проживание, 3-х разовое питание, спецодежда за счёт организации;
- Проезд за счёт организации;
- Оформление согласно ТК РФ;
- Полный социальный пакет в соответствии с законодательством РФ.

Ямалмеханизация Новый Уренгой
от 60 000 до 65 000 руб., опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
 +7 34-94 23-72-49 доб. 547
+7 919 555-55-16
Волков Денис Николаевич

Категория: Кухработники | Просмотров: 794 | Добавил: Manager_Ksenia
Всего комментариев: 0
ComForm">
avatar
...
КАТЕГОРИИ ВАКАНСИИ
  • Вакансии от агентств [352]
  • Бесплатные вакансии [606]
  • Новости от администрации [62]
  • Вакансии платные [41]
  • Строительные специальности [1533]
  • Водители [1596]
  • Механизаторы и т.д. [1021]
  • Шахтеры, ИТР [181]
  • Сварщики [696]
  • Рабочие специальности [939]
  • Слесаря [420]
  • Бурильщики [247]
  • Газ, нефть, ИТР [230]
  • Добыча [223]
  • Крановщики [361]
  • Охрана [1091]
  • Связь [18]
  • Юристы бухгалтерия [148]
  • Строительные ИТР [1124]
  • Проектирование [18]
  • Кухработники [334]
  • Обслуж персонал [132]
  • Медицина [144]
  • Производство [545]
  • Транспорт ИТР [207]
  • Электро, ИТР [782]
  • Менеджеры [33]
  • Электроника [59]
  • Женские специальности [213]
  • Прочие специальности [1190]
  • Лохотронщики обманщики [15]
  • Без опыта работы [224]
  • Склад [174]
  • Вакансии для СНГ [124]
  • Вакансии для судентов [20]

  • Активные на форуме
  • это лохотрон или нет (762)
  • Поиск вакансии и трудоустройство в 2021 (0)
  • Индивидуальный поиск работы (5)
  • Отзывы работников (0)
  • Ищу работу из СНГ (0)

  • Размещая информацию на ресурсе вы соглашаетесь на обработку и публикацию персональных данных.

    ©2009-2020 «Мастер-Кадров»
    Копирование материалов с данного сайта запрещено.
    Администрация сайта не несет ответственности за сведения опубликованные пользователями сайта.
    Хостинг от uCoz
    Работа Арктика официальный сайт вакансии